Trabalho de Conclusão de Curso
Documento
Autoria
Unidade da USP
Data de Apresentação
Orientador
Banca
Cruz, Pessoa, José Dalton
Espôsto, Kleber Francisco
Título em Português
A Cadeia Produtiva Agroindustrial do Açaí: Estudo da Cadeia e Proposta de um Modelo Matemático
Palavras-chave em Português
Indústria agrícola
Logística
Produção em cadeia
Resumo em Português
Neste projeto de conclusão de curso, consideramos a logística na cadeia produtiva de açaí no Estado do Pará, propondo um método quantitativo baseado em programação matemática para análise da cadeia. O trabalho é justificado pela intensa expansão do processamento de sucos de frutas, uma vez que as polpas de fruta passaram a ocupar papel de relevância no agronegócio brasileiro, tanto no âmbito nacional como no internacional. Paralelamente, a polpa de açaí ganhou força na mídia, nos produtos farmacêuticos e nas academias de ginástica, o que impulsionou suas vendas de tal forma que a produção extrativista não era mais suficiente para satisfazer a demanda crescente. Entre os problemas enfrentados pelas agroindústrias, é possível citar baixa qualificação da mão de obra, difícil acesso a financiamento, atuação de atravessadores e logística deficitária, entre outros. Dessa forma, este trabalho apresenta uma revisão bibliográfica sobre a cadeia produtiva do açaí e propõe um modelo de localização de facilidades que possibilita a análise de viabilidade da cadeia produtiva, que simule a dinâmica da cadeia com mais atores, seja beneficiadores ou produtores, atendendo à clientes nacionais e/ou internacionais, de modo que seja possível encontrar alternativas de melhoria e sugestão de cenários para expansões futuras
Arquivos
AVISO - A consulta a este documento fica condicionada na aceitação das seguintes condições de uso:
Este trabalho é somente para uso privado de atividades de pesquisa e ensino. Não é autorizada sua reprodução para quaisquer fins lucrativos. Esta reserva de direitos abrange todos os dados do documento bem como seu conteúdo. Na utilização ou citação de partes do documento é obrigatório mencionar nome(s) do(s) autor(es) do trabalho.
 
Data de Publicação
2011-01-19
Número de visitas
3557
Número de downloads
38575
Copyright © 2010 Biblioteca Digital de Trabalhos Acadêmicos da USP. Todos os direitos reservados.