Estudo da cadeia agroindustrial do leite no município de Piracicaba

O presente trabalho buscou avaliar o desempenho da cadeia produtiva do leite no município de Piracicaba, de modo a identificar estratégias e ações que permitam alavancar a competitividade dessa cadeia. Foram entrevistados 21 produtores de leite, compreendidos entre os pequenos e médios produtores do município, com vistas a identificar os fatores que vêm dificultando o aprimoramento da produção. A partir da análise dos resultados obtidos, identificou-se que a falta de conhecimento técnico aliada à crescente elevação dos custos de produção e contínua redução dos preços recebidos pelo produtor, tem dificultado muito a rentabilidade da atividade. Além disso, a insegurança do produtor em virtude da instabilidade do mercado, não permite a realização de investimentos no processo produtivo, o que prejudica a sua especialização, resultando na baixa eficiência do sistema. Conclui-se que são necessárias medidas por parte do governo e iniciativa privada, de modo a dar suporte ao pequeno produtor através do fornecimento de conhecimento técnico e do acesso ao financiamento rural, bem como da regularização da compra e venda de leite por meio de contratos. A implementação dessas medidas caberia por garantir a especialização do pequeno produtor na atividade de produção de leite, atribuindo maior eficiência ao sistema e tornando a atividade mais rentável.

Título em Inglês

Study of the agroindustrial milk chain in the city of Piracicaba

Palavras-chave em Inglês

Dairy chain
Piracicaba
Milk production
Small producer

Resumo em Inglês

The present work sought to evaluate the performance of the milk production chain in the city of Piracicaba, in order to identify strategies and actions that allow to leverage the competitiveness of this chain. Twenty-one milk producers, comprised of small and mediumsized municipal producers, were interviewed in order to identify factors that have been making it difficult to improve the production. From the analysis of the results obtained, it was identified that the lack of technical knowledge coupled with the increasing production costs and continuous reduction of the prices received by the producer, has impaired the profitability of the activity. In addition, the producer’s insecurity due to market instability does not allow investments in the production process, which impairs their specialization, resulting in the low efficiency of the system. It is concluded that government and private initiative should adopt measures to support the smallholder through the provision of technical knowledge and access to rural finance, as well as the regularization of the purchase and sale of milk through contracts. The implementation of these measures would guarantee a specialization of the small producer in the activity of milk production, attributing greater efficiency to the system and making the activity more profitable.

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Data de Publicação

2017-01-12

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